Archiv der Kategorie: Genuss

Wintersalate – der Vitaminkick für die dunkle Jahreszeit – Buchrezension

Glücklicherweise ist ja heutzutage auch im Winter das Angebot an vitaminreichen Lebensmitteln recht reichhaltig. Wenn man sie dann noch so raffiniert und abwechslungsreich zubereitet wie Autor Karl Newedel in seinem Buch „Wintersalate“, dann steht einer gesunden Ernährung nichts im Wege. Dass das Buch zum Ausprobieren der Rezepte anregt, liegt sicher auch an den ganzseitigen Fotos, die der Autor selbst aufgenommen hat. Die erste Erkenntnis nach dem Durchblättern des Buches, gesunde Kost muss nicht langweilig sein und Salate müssen nicht nur aus „Grünfutter“ bestehen. Karl Newedel schlägt uns Salate als Beilage und als Hauptgericht vor, mit Fleisch und Fisch, aber auch mit fruchtiger Note. Ja, Salate können sogar richtige Sattmacher sein, … Weiterlesen

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Frisch vom Feld – Gemüse selbst ernten im Umland von Berlin

Liebe Gartenfreunde, nicht jeder hat einen Garten und nicht jeder Hobbygärtner hat Lust auf Gemüseanbau. Bei einem Wochenendausflug ins Berliner Umland machte ich  Bekanntschaft mit einem „Selbsterntehof“, meine erste Erfahrung dieser Art und ein Tipp unserer Gastgeber.  Am Sonntag Vormittag ging es in Richtung Vehlefanz.  Das ist ein Ortsteil des Gemeindeverbundes Oberkrämer nördlich von Berlin. „Nehmt das Auto, ihr werdet eure Ernte nicht mit dem Fahrrad transportieren können, das Angebot ist zu groß“, empfahlen unsere Gastgeber.

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Plant Power – lecker essen mit gesunden Rezepten

Patrick Gebhardt leitet ein Szene-Restaurant in Hamburg und erarbeitet zusammen Alpro, einem Spezialisten für Lebensmittel auf Pflanzenbasis, besondere Rezepte. Der Koch ist bekannt für  seine modernen, aber schnörkellosen Rezepte und die Verwendung regionaler Produkte. Jetzt hat er im Callwey-Verlag sein Buch Plant Power: Lecker essen auf pflanzlicher Basis herausgegeben. Das Buch im Handel oder bei Amazon ansehen oder bestellen! Das Besondere an den Rezepten, Milchprodukte werden durch Lebensmittel auf pflanzlicher Basis ersetzt, in diesem Fall vom Unternehmen Alpro.  Das bedeutet aber nicht, dass in der Rezeptsammlung rein pflanzliche Speisen vorgestellt werden, es geht auch schon mal deftig zu, auch mit Fleisch.

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Ein Spiel nicht nur für Hobbyköche – Hensslers Küchenrallye

Heute gibt es einmal keinen Buchtipp, sondern die Empfehlung für ein „Küchenspiel“. Steffen Henssler ist ja inzwischen durch seine Präsens in den Medien hinreichend bekannt.  Jetzt hat der Kosmos-Verlag in enger Zusammenarbeit mit dem bekannten Koch und Sushi-Experten ein Spiel entwickelt, in dem es um passende Zutaten, Begriffe aus Gastronomie und Küche, Weinkenntnisse und Kochzutaten geht. Wer sich auskennt, wird mit passenden Zutaten  für ein Rezept belohnt. Im Spiel sind auch Tipps und neue Rezepte vom bekannten Fernsehkoch selbst enthalten. Das Spiel Hensslers Küchenrallye im Buchhandel oder durch Anklicken bei Amazon ansehen oder bestellen.

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Ein Garten für die Seele – das Buch für alle Sinne

Nicht nur wenn der goldene Oktober dem grauen November weicht, ist die Sehnsucht groß, die Seele zu streicheln. Das ganze Jahr über sehnen wir uns nach einer „Glücksoase“. „Glücksoase“, so nennt Susanne Oswald,  Autorin des Buches „Ein Garten für die Seele“, ihr grünes Refugium und nimmt uns mit auf eine Reise  in die Gartenwelt. Buch  Ein Garten für die Seele: Die schönsten Gartenideen für Körper und Geist im Buchhandel oder durch Anklicken bei Amazon ansehen oder bestellen

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Das besondere Buch – „Mein Gemüsegarten“- klappen, fühlen, stecken und entdecken

Warum sollen nicht auch Erwachsene ein Buch interaktiv erkunden. Es ist eine Freude in dem Werk vom Kosmos-Verlag zu blättern, jede Seite birgt neue Überraschungen. Da kann man kleine Briefchen auseinanderfalten, Mini-Bücher und kleine Kisten aufklappen, Fenster öffnen sich und Marienkäfer haben ein Innenleben. Ganz nebenbei erfährt man auch noch Nützliches, Lehrreiches und Neuigkeiten vom Gemüseanbau. beim Lesen in diesem Buch wird es nicht langweilig. Das Buch  -aus dem Französischen – hat Katherine Delvaux geschrieben, Petra von Cronenburg hat es ins Deutsche übersetzt. Buch Mein Gemüsegarten: Kleine Schätze und praktisches Wissen für Gemüsefreunde im Buchhandel oder durch Anklicken bei Amazon ansehen oder bestellen

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Eine herbstliche Harzwanderung zum „Rinderstall“

Der Herbst ist die Zeit, die Natur in vollen Zügen zu genießen! Wer weiß, ab wann graue Novembernebel uns die Sicht auf die Landschaft  versperren. Aber in diesem Jahr scheint es die Sonne besonders gut mit uns zu meinen!  Am letzten Wochenende leuchteten die Herbstblätter dank kräftiger Sonnenstrahlen besonders intensiv. Bei unserer Herbstwanderung wurden wir von raschelnden Blättern und  gleißendem Sonnenlicht begleitet. Dank des abwechslungsreichen Baumbetandes bot uns die Landschaft ein abwechslungsreiches Farbspiel, schon während der Anfahrt.

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Sommerfinale – Zeit des Erntens und Genießens

Gerade zieht ein Duft nach Mirabellen und Zimt durch unser Haus. Der Mirabellenkuchen ist fertig, mit Schlagsahne – einfach köstlich! Das Rezept habe ich von hier geholt.(*) In diesem Jahr ist die Ernte sehr ergiebig und die Pflanzen im Garten blühen besonders  kräftig. Ich habe kürzlich auch einige Asterntöpfe geschenkt bekommen, die jetzt einen Hauch von Spätsommerfeeling im Garten verbreiten. Einige behaupten ja, dass dieser August eher dem April ähnlich sei. Vielleicht verwöhnt uns der September mit mehr Sonnenschein!

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Barbara kocht – Rezepte einer leidenschaftlichen Gärtnerin

Barbara Bonisolli ist eigentlich Autorin und Food-Fotografin. Aus Liebe zur Natur zog sie  von der Großstadt München aufs Land und legte einen Garten an. Jetzt lebt sie dort mit ihrem Mann, drei Kindern, einer Katze, Laufenten und Bienenvölkern. Sie freut sich über das glückliche Gefühl, sich selbst versorgen zu können und lässt die Leser in ihrem Buch  Barbara kocht: 100 Rezepte aus meinem Garten daran teilhaben. Buch im Buchhandel oder durch Anklicken bei Amazon ansehen oder bestellen.

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Beliebter Treffpunkt für Gartenfans im April – der Berliner Staudenmarkt im Botanischen Garten Berlin Dahlem

Ich weiß noch nicht, ob ich am Wochenende nach Berlin  fahre, trotzdem kann ich ihn wärmstens empfehlen, den Staudenmarkt im Botanischen Garten Berlin Dahlem. Er ist ein Eldorado für Pflanzensammler und öffnet am  5. und 6. April 2014 von 9 bis 18 Uhr. Die Veranstalter versprechen an fast 100 Ständen ausgesuchte „Leckerbissen”, Alltägliches und Kostbarkeiten. Experten  und Geschichtenerzähler werden angekündigt.

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